Dimentica il blocco appunti unto e i moduli da fotocopiare. Il personale di sala e cucina compila i registri direttamente dal tablet o dallo smartphone, in pochi tap.
Tre rilevazioni di temperatura al giorno per ogni frigo, sanificazione del banco lavorazione, accettazione merci con timbro fornitore, manutenzione periodica delle attrezzature, attestati di formazione del personale che scadono. E poi, l'ispezione ASL.
Tradurre tutto questo in carta significa errori, fogli persi, registri compilati frettolosamente "a memoria" la sera prima del controllo. HACCP Suite risolve il problema alla radice.
Frigo cucina, frigo bar, cella surgelati, abbattitore, banchi refrigerati, vetrine, mantenimento caldo. Soglie min/max per ciascuno.
Temperature, pulizia (sale/cucina/bagni), accettazione merci, manutenzioni, NC, formazione, monitoraggio infestanti.
Permessi base per camerieri/lavapiatti, capo turno per chef di partita, responsabile per executive chef o titolare.
Anagrafica con certificazioni HACCP, scadenze tracciate, schede tecniche prodotti.
Affettatrice quotidiana, banchi lavorazione fine turno, frigo settimanale, sanificazione profonda mensile.
Report mensile completo per piano HACCP, report ispettivo on-demand, archiviazione automatica.
14 giorni gratis, configurazione assistita, formazione del personale inclusa.
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